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Galette ou pain antique 500g de farine de froment environ 100g de farine de ble 3 tasses d'eau 2 cuil à soupe d'huile d'olive 1 cuil à café de miel mélanger l'eau, le miel et l'huile rajouter la farine pétrir jusqu'à ce que la pâte ne colle plus laisser reposer 1 heure diviser la pâte en deux boules qu'on laisse reposer 30 mn former des petites boules d'une dizaine de cm de diamètre, d'1cm d'épaisseur piquer les galettes avec la fourchette les étaler sur une plaque badigeonnée d'huile d'olive faire cuire un 10 mn-quart d'heure à four très chaud |